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花菇菌棒制作工艺之装袋

日期:2015-07-13
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花菇菌棒制作包括装袋、灭菌、接种三个工序。常规菌棒制作工艺是指采用常规麸皮木屑配方、常压蒸气灭菌、进行无菌操作接种。装袋、灭菌、接种三个 环节,环环紧扣,不能疏忽,整个过程必须围绕提高菌棒接种成活率这个目标细心操作。

下面我们先讲讲装袋的环节。

培养料配制后,必须立即装袋,以防料酸败发热。一般采用15cm*55cm规格两头结扎的香菇筒袋,每袋 装干料0.8-0.9千克,湿料重1.8-2.0千克。一般采用装袋机装袋,一般一台装袋机 需要6-8人操作,菇人装袋机只需要4人操作,其中铲料上机1人,套袋装料1人,扎袋口1人,递袋1人。操作时应轻拿轻放,地下垫编织袋或麻袋,避免人为磨破筒袋。只要扎口人员操作熟练,每小时可装800-1000袋。操作时须注意以下两点要求:

1、装袋要紧实

装料后的料棒,五指抓起时要有木棒状硬度感,以中等用力不凹陷感,或两头略重有料袋断裂痕迹,表明 装料过松。装料太松会带来一系列问题:(1)料棒搬运时,会使筒袋与料脱空,接种时会引起穴口薄膜上下振动,造成 接种孔附近的薄膜内外气压差,杂菌就可随气流进入穴内,引起污染(成片花点状绿霉块随料表面生长就属于装袋松引起)。(2)装料过 松的菌棒发菌期搬动翻堆时易遭绿霉污染,袋内料易断层,影响菌丝正常生长。(3)装料过松的菌棒出菇期菇木水分保持困难,常因料内空隙多 而造成菌丝徒长,营养损耗大。(4)装料过松的菌棒菇木菌皮薄,头潮菇朵数多、质量差,后期菇木也易折断或感染霉菌。因此,在不刺破袋的情况下,栽培花菇的料棒应尽量装紧。

2、袋口要清理干净并扎紧

扎口机时用手将料压实,并清除粘附在袋口的培养料,先紧贴培养用塑料线球把袋口扎紧,再把袋口薄膜反折过来扎紧,要求密封不漏气,否则发菌期易遭链孢霉污染。